爱家客家菜馆以地道美味的客家菜而声名远播。由于客家人居住地区大都是远离海洋的内陆，与中原地区的自然环境比较相似，故客家菜肴保留中原菜肴风味，以油重味浓、多高热量高蛋白菜肴为特点。

蛋角煲

很多人都吃过不少的客家菜肴，这次爱家为我们准备的是这道蛋角煲，蛋角煲背后拥有一个故事，据知客家先民原属中汉民，因战乱、天灾而往南迁移，当时南方紧缺面食，但由于思念故乡，便用煎蛋包肉馅饺子以解乡愁，所以蛋角又称“南方的饺子”。

这道蛋角煲，汤底以蚝油、麻油、萝卜、香菇为主要材料，金黄煎香的蛋皮包裹着客家特有的山猪肉馅，吃上一口，胡椒味、蛋味和肉香混合在一起，味道独特，美味无穷，万般乡愁尽挂九霄之外。

掌柜叉烧

广东的叉烧无疑是中山人喜欢的菜肴之一，而这道客家掌柜叉烧可能更能让广大的食客热爱，掌柜叉烧选用猪的五花肉制成，红润油亮的叉烧飘逸着阵阵的香味，精美的摆盘让人按捺不住提筷一尝，甘香的猪肉香味直灌五官，幼滑、肥而不腻的肉质使人食欲大增，肉汁非常丰富，肥瘦适中，边吃边探人间佳肴。
   
    ★美食TIPS：
    爱家客家菜馆除以上菜肴外，款款客家菜都非常美味，价格合理，值得食客一尝。
    爱家客家菜馆地址位于中山市石岐区宏基路。

编辑：Janny