来到三乡雅居乐都会新天地广场，一面名为“大兜记猪肚鸡”的招牌很醒目，店内食客满坐，飘着阵阵刺激味蕾的香味，此时此刻，更让我们迫不及待地想尝试一番这里的招牌菜—— —猪肚鸡锅。

这里猪肚鸡的选料是非常讲究的，选用新鲜的猪肚，经过精细的加工去除异味；准备好靓的三黄鸡，一起切件后，加上胡椒，放入原煲汤料中用慢火浸泡滚热即可。

说到猪肚鸡的汤底，可谓“真材实料”。汤底以五桂山的天然山泉水，再选用猪骨、白胡椒、沙参、玉竹等多种材料，经过4、5小时的精心熬制，汤白味浓，火候十足。从医学角度认为，猪肚对肠胃有益处，民间常用胡椒浸猪肚来辅助胃寒的治疗，所以特别适合胃寒者食用。

店家老板告诉我们说，要先喝汤再吃鸡，这汤一入口，不但有一阵阵猪肚汤的胡椒味道，还有鸡肉的鲜香味，而且，鸡肉嫩滑，猪肚爽口，与美味的汤底结合在一起，香浓扑鼻、味道鲜美！

此外，品尝完这美味的猪肚鸡后，食客还可以根据个人口味，放入鱼皮饺、马胶鱼丸、新鲜霸王花（剑花）等火锅配料，味道也不错哟！

编辑：luis