悠长假期，不想走得太远，只想留在城里，花时间享受一下都市的精致生活。在未来的CBD，遇见了顺景花园酒店，一踏进它的大门，我就感觉到了那种带着贵气的格调。新派的酒店，当然有新派的美食，我在中餐厅八珍酒楼，见识到了蕴含在菜式中的无限创意。

顺景花园酒店的中餐厅，装修雅致，昏黄的灯光，垂吊于桌子上空的时尚灯饰，墙上刻画着树木图案的玻璃，无不显示着这里的与众不同。没有金壁辉煌的装修，没有巨型水晶灯，这里看起来更像西餐厅，是一个适合三五知己或一家三口静静坐下来认真品味美食的地方。

八珍鸡菇菌香味诱人

菇菌菜式似乎成为了近来的健康饮食时尚，八珍酒楼也紧贴潮流，精选八种菇菌，创出健康又美味的八珍鸡。八种菇菌中，包括灰树菇、牛肝菌、黄蜡伞、姬松茸，以及常见的平菇、茶树菇、鸡髀菇、茶树菇。厨师介绍，为了调试出最鲜的味道，他们试过了十几种菇菌，无数种搭配方法，最后才敲定了这八种珍菌，当中有干菌有鲜菌，鲜菌鲜美，干菌则更有菌香味，干鲜搭配，令煲出来的汤色泽较一班浓黑的菌汤清淡，而且散发着令人垂涎三尺的诱人香味。原来汤底也有一番功夫，用多种珍贵菇菌，如黑虎掌菌和多种药材熬4小时而成，味道香浓，却没有药材的味道。将2.公斤重的骟鸡切件后和八珍菇菌放入汤底里浸，令鸡入味，八珍菇菌出味。上桌的时候，一锅大大的八珍鸡放在电磁炉上，先煲热汤，打开盖子后，热气腾腾，浓浓的菇菌香扑鼻而来。忍不住先喝了口汤，味道鲜美，鸡的鲜味、八珍菇菌的味道交汇在一起，那种老火靓汤的味道，在口里徘徊，久久不能散去。再夹一块骟鸡，肉质厚实，吸收了汤底的精华，十分入味，根本无需再蘸什么酱油调料。一锅八珍鸡，我们四个女生，根本无力消耗完，据厨师介绍，这道菜足够5－6人分享，而且还会附送杂菜。售价只需238元，就让我们享受美食之余，还在菇菌香气扑鼻的环境里，慢慢地聊了一个中午。

云吞鸭创新滋阴菜式

不知从什么时候开始，云吞鸡开始频繁出现在大家的饭桌上。八珍酒楼的厨师们就另辟思维：有云吞鸡，能不能有云吞鸭呢？几经研究，终于被他们想到用沙参玉竹老鸭汤加鲜虾云吞，创制出云吞鸭。吃云吞，汤底最重要。因此这个鸭汤，精选3.公斤重的鸭子，加上莲子、沙参、玉竹、虫草菌等熬制而成。沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭。因此这个汤有滋阴清补的功效，最适合女士们食用。与八珍鸡一样，这道菜上桌后，一定要先喝汤，试试香甜的老鸭靓汤。然后一边吃鸭，一边将云吞倒进锅里，稍稍热过后，就能捞起食用。这里的鲜虾云吞值得推荐，虾鲜不在话下，云吞的猪肉馅肥瘦合适，还加入香菇等，增加口感，吃起来特别弹牙，而且皮薄爽脆。酒店的出品，果然有保证。一锅云吞鸭，足够三五知己慢慢品尝，售价也不过200元。无论云吞鸭还是八珍鸡，由于制作需时，材料讲究，每天限量供应，要想在假期里尝到这里的新派滋补味道，不妨提前致电预约。

编辑：luis